普洱生茶熟茶的区别
添加时间：2013-12-18 11:31:29资料来源：中国普洱茶网 排版：宁韵茶香
普洱茶中最常听的两种类型就是生茶与熟茶，那普洱生茶熟茶的区别有哪些呢?今天小编就为大家讲解普洱生茶熟茶的区别，希望本文对想了解的朋友有所帮助。
了解普洱生茶熟茶的区别之前，先知道什么是生茶，什么是熟茶?
普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，(茶叶采下后,经过晒,烘,蒸.压成饼.泡茶味道比较清香有涩味.用90度左右的开水泡).经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵处理(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。普洱生茶熟茶的区别主要有以下四个方面：
1、从饼形条索辨别：生茶条索粗大、比较完整;熟茶因为是经人工适度发酵，所以条索看上去比较小，也不是很完整，而且看着是黑黑的。
2、从汤色辨别：生茶汤色杏黄明亮;熟茶汤色红浓透亮。
3、从叶底辨别：仓普洱生茶叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。
4、普洱生茶熟茶的区别从香气辨别：普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
对于普洱生茶熟茶的区别就介绍到这，提醒胃不好的朋友可以选择普洱熟茶，熟茶比生茶多了一项养胃的功效。
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