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茶叶知识

如何选购称心合意春茶

添加时间:2014-03-13 17:19:14

资料来源:第一茶叶网   排版:宁韵茶香


        春来到,春茶到。春茶是淸心,春茶是芳香,今年“姗姗来迟”的春茶,可等急了一大批望眼欲穿的茶友。卸去一冬的厚重和倦意,呼吸呼吸新鲜春茶里的自然芬芳,那也是极美的享受!


  春饮春茶乐养生


  春茶鲜,口感好,营养丰富,不过如何选购到质量好、价位又不错的称心合意好茶?怡清源茶叶专家介绍了一些最基本的选购和品饮春茶的小技巧,供各位茶友参考。


  NO1.防“A货”?新茶、陈茶要区分!


  春茶刚上市,数量不多,为防买到以陈充新的茶叶,必须学会辨别方法。在外观和颜色上,新茶的叶子一般比较整齐,但颜色不会特别绿,而是略显嫩黄色;新茶带有一股新鲜爽口的清香味,而陈茶没有;新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的,口感略带甜味,如果茶叶水较浑浊,带有柴草味,则可能是陈茶。


  NO2.“越贵越好?”前提你是土豪!


  如果你不是土豪,就不要动辄上万的跟人家拼银子了,合适自己的茶叶就是最好的茶叶。一些高价位的茶叶是为了迎合部分高端消费群体,他们对茶叶有研究、有比较特定的消费习惯。对于普通喝茶者,最简单的判断方法是:喝下去的时候感觉很顺口,再咂咂嘴巴,能感觉有些许回味,再“刁钻”一点的人可以感觉唇齿间、喉咙里留有回味,说明这种茶叶就适合自己了。


  NO3.点“春香”?有攻略。


  一看干湿度。茶叶一定要干,水份含量在6%以下。具体的判断方法是,用拇指和食指捏住一片茶叶轻轻研磨一下,茶叶碎成粉末状,这样的干度合适。茶叶干度不够,容易回潮,影响口味和质量;


  二看时机,早春第一批茶一般来说是春茶中质量最佳的,这个时节购买新上市的春茶,质量不会差;


  三嫩度是考察春茶好坏的一个重要标准,茶叶不是叶子越多越好。买春茶时,看芽头上是否有茸毛;茸毛多,表明茶叶的嫩度可过关。同时,新茶外观色泽鲜绿、有光泽,茶香浓厚;泡出的茶汤色泽碧绿,喝到口中有回味,这样的茶叶质量绝对不会差。


  NO4.泡饮存,要注意。


  春天喝绿茶,提神醒脑,很多人不太懂保存?怡清源专家建议大家买回去后要低温(0-4℃左右)、密封、避光保藏。密封的春茶可保留很久,其实,即使把春茶放在家里的冰箱中,时间久了还是会串味,最佳的保存方式是放在热水瓶的瓶胆中,可较长时间保留其原味。


  二是冲泡,建议泡茶可用透明玻璃杯或白瓷盖碗冲泡,便于欣赏叶底,水温80-85度,不损伤新鲜的嫩叶;


  三是品饮要适量。今年春茶上市时间略微迟了点,好不容易等到好茶的朋友也不能太心急,最好刚买回的新茶放置一周后品饮,这是由于刚采摘下来的新茶中如多酚类等物质,还没有被完全氧化,如果“贪鲜”过量品饮的话容易刺激肠胃。所以,专家最后温馨提醒,春茶虽鲜,可不能贪杯哦!

 
 
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