普洱茶的核心魅力在“茶气”
添加时间：2014-04-13 17:09:42资料来源；茂名晚报 排版：宁韵茶香
“气”被誉为品鉴玩味普洱茶的核心概念，也是普洱茶核心魅力所在。
所谓茶气，就是茶在品鉴过程中，带给人感官和精神上的综合感受。主要品鉴的是茶多酚、咖啡因含量足不足。普洱茶的原料必须用云南大叶种，就是因为茶多酚含量比国内外其他茶区、茶种高。
普通茶友喝茶，没必要判别茶多酚、咖啡因，只需一个简单的感官评价——“苦不叮嘴，涩不挂舌”。刚刚入口时有一点苦，但马上回甘，有一点涩，但马上化开，生津出韵。口腔里感觉风生水起但层次分明，变化丰富却自然流畅如行云流水。
品鉴茶气主要从三方面入手：足、厚、正。原料好，自然气足；加工工艺精湛，自然茶气显厚；茶叶采摘时，不乱拼配，风格明显，个性突出，这就是所谓的茶气正。
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