记者暗访普洱茶市场教您如何鉴别优劣
添加时间：2014-03-28 14:41:14资料来源：网络文章 排版：宁韵茶香
最近几年，越来越多的人，开始迷上了一种来自遥远云南的茶叶——普洱茶。普洱茶好啊，降三高，减肥还养生，普洱茶确实是个好东西，但这里边还有个前提。什么？您首先得保证买到真普洱茶啊！
普洱茶最近几年被炒得火热，年代久远而且品质上乘的，有些竟然卖出了几万到几十万的天价，被称为是“古董茶”。利润一高，就有些缺德商家打歪主意了。这不，最近，北京朝阳区食药监局就查处了一批假普洱茶，一共一百二十多箱。这些看似古朴的普洱茶，竟然是用猪肠衣把茶叶包起来，再用胶和黑色鞋油人为做旧的！
看来啊，鞋油不仅染黑了茶叶，也染黑了这些人的心。在被查处之前，还不知道已经坑了多少人呢！那么，咱青岛有没有这种黑心普洱茶呢？走，跟着《追追追》调查员，一块儿到茶叶市场上去转转吧！
同一家店，普洱茶的价格能差这么大，外行还真是不大敢下手买啊！得，老话说了，“一分钱一分货”，咱就买那个最便宜的，便宜的如果没问题，贵的也应该差不离。买上一块50块钱一饼的，咱再去别的店看看，有没有更便宜的了。
经过比较，这家店每个30块钱的普洱茶饼和每斤30块钱的散装普洱茶应该算是市场上最便宜的了，加上刚刚买到的50块钱的那一饼，三个样品，带去给行家检验检验。
一块50的，一块30的，还有一斤散茶，价格差得有点大呀，那么，这些茶的品质到底怎么样？这里边，又有没有传说中的“鞋油”普洱呢？赶紧请行家给鉴定鉴定吧，走起。
66岁的薛新家，应该算是咱青岛接触普洱茶比较早的人了。走进他的茶室，瓶瓶罐罐里，桌子架子甚至墙上，都是各式各样的普洱茶。薛先生说，自从他88年到云南出差喝到了普洱，这种茶一下子就成了他的心头好。
喝了26年的普洱茶，研究了26年的普洱茶，说薛大爷是个普洱专家是一点不为过吧？得，赶紧让人家给鉴定鉴定，咱买的三种茶品质怎么样。先看看50块钱一饼的这个“嘉铭”牌十年陈香普洱茶。这个茶的生产日期是2009年，但是，标签上却写的是十年陈香，难不成，生产这个茶饼的厂家现在过的是2019年的日子？
那陈年普洱茶到底是什么样子的呢？薛大爷特意找了一块他收藏的1980年的普洱茶茶砖，大家来感受下。
除了发酵程度有很大差别，这个茶饼的纹理也很不清晰。什么叫纹理呢？您再对比下这块2005年的大叶普洱茶，纹理的清晰与杂乱，高下立现。
再来看看30块钱一饼的这个“大展牌”古树七子饼，本以为这块肯定还不如50块钱的那个呢，出人意料的是，薛大爷说这份竟然要好很多。
发酵的感觉是有了，但是呢，魏大爷很快也发现了问题——这个茶饼的批号很不正规。
总结一下，买茶的时候要看看有没有霉块，还要看看发酵程度、批号和茶饼纹理。那调查员买到的这三份样品，到底是不是鞋油染的？嗨，薛大爷一听这事儿，都笑破肚子了，鞋油味儿，得多冲啊！您闻闻不就知道了？闻？昂，普洱好不好，一闻二尝就全明白喽。
和其他茶叶种类一样，普洱茶的冲泡，也有很多讲究。由于大部分普洱茶都被压制成传统的饼状，咱喝之前的第一项任务，就是用茶针把茶饼起开，取下茶叶来。
茶叶准备好，冲茶叶的水也得烧到火候，您别以为烧开了就行，薛大爷说了，用“鱼眼水”冲泡口感最好！什么叫鱼眼水呢？水刚开始冒小泡泡的时候，就跟鱼眼一样。由于普洱茶在生产和运输过程中，可能会沾上很多灰尘，所以说，最少得洗两次茶，洗茶的水，您别急着倒掉，可以用来温温茶杯。
欣喜的是，起码就咱调查员的调查来看，市面上没发现掺了什么鞋油的黑心普洱茶，但是，到底怎么能买到性价比比较高的普洱茶呢？魏大爷告诉您窍门了，您得买名牌，比如说中国茶叶股份有限公司出产的茶叶，这是大厂生产的，品质有保证。再一个，您还可以买地点，云南勐海那个地方，气候条件最适宜出产上乘的普洱茶，您可以专门挑那个地方茶厂的产品来试试看。
可不是吗，这两份茶的汤色差别还真是挺大，一个是红酒的紫红颜色，一个是琥珀色。薛大爷说，红酒颜色的茶汤，属上乘品质的普洱茶特有的颜色。
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